旬の食材を炊き込んだり、具沢山の丼にしたり、
いろいろ楽しめるご飯レシピをご紹介。
レシピは料理研究家 梅津末子先生が考案。
あなたの自慢のメニューに加えてください。
旬の食材を炊き込んだり、具沢山の丼にしたり、
いろいろ楽しめるご飯レシピをご紹介。
レシピは料理研究家 梅津末子先生が考案。
あなたの自慢のメニューに加えてください。
レシピ考案：料理研究家 梅津末子
とろ〜り・熱々のあんでぽっかぽか
| 材料４〜５人分 | |
|---|---|
| 豚もも肉（薄切り） | 100g |
| イカ（刺身用） | １枚 |
| えび | 10尾 |
| 玉ねぎ | １個 |
| たけのこ | 100g |
| きぬさや | 12枚 |
| 干ししいたけ | ５枚 |
| にんじん | 50g |
| 【 A 】 | |
| 中華スープ | ３カップ |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ１ |
| こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 適宜 |
| ごま油 | 適宜 |
| サラダ油 | 大さじ３ |
| ご飯 | 適宜 |
にんにく風味でご飯がすすむ
| 材料４人分 | |
|---|---|
| エビ | 20尾 |
| アスパラガス | ２把 |
| きくらげ（戻したもの） | 10枚 |
| にんにく | １かけ |
| ごま油 | 大さじ２ |
| 【 A 】 | |
| 酒 | 小さじ２ |
| ごま油 | 小さじ２ |
| 片栗粉 | 大さじ２ |
| 塩 | 少々 |
| 【 B 】 | |
| しょうゆ | 大さじ２ |
| スープ | 100cc |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
具沢山のごちそうご飯
| 材料作りやすい分量 | ||
|---|---|---|
| もち米 | ３カップ | |
| 豚もも肉 | 100g | |
| えび | ８尾 | |
| たけのこ（水煮） | 150g | |
| 干ししいたけ | ４枚 | |
| 干しえび | 30g | |
| グリーンピース（缶詰） | 大さじ３ | |
| サラダ油 | 大さじ3 | |
| 竹の皮（または20cm角に切ったアルミホイル） | 10〜12枚 | |
| 【 A 】 | ||
| 水 | １と１／２カップ | |
| 干しえびの戻し汁 | １／２カップ | |
| 酒 | 大さじ5 | |
| 砂糖 | 大さじ１ | |
| しょうゆ | 大さじ３ | |
| 塩 | 小さじ１ | |
| ごま油 | 小さじ２ | |
カラーピーマンを加えてカラフルに
| 材料4~5人分 | |
|---|---|
| なす | ５個 |
| ピーマン（緑・赤・黄） | 各１個 |
| 揚げ油 | 適宜 |
| 豚ひき肉 | 200ｇ |
| 【 A 】 | |
| 白ねぎ | ３cm |
| にんにく | １かけ |
| しょうが | １かけ |
| 【 B 】 | |
| しょうゆ | 大さじ３ |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | ひとつまみ |
| 水 | 大さじ３ |
| 豆板醤 | 小さじ１ |
| サラダ油 | 大さじ２ |
| 片栗粉 | 小さじ１ |
| 水 | 小さじ２ |
| ごま油 | 少々 |
| 糸唐辛子、ねぎ | 適宜 |
