おもてなしにも最適
材料6人分 | |
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鶏もも肉 | 100gのものを6枚 |
塩・こしょう | 少々 |
小麦粉 | 適宜 |
トマト | 2個 |
じゃがいも | 3個 |
ベビーリーフ | 適宜 |
オリーブオイル | 大さじ1〜 |
【 A 】 | |
レーズン | 30g |
赤ワイン | 120cc |
オレンジジュース | 120cc |
しょうゆ | 大さじ2〜 |
作り方
- 鶏もも肉に塩・こしょうを振り、小麦粉を両面につける。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、①の両面に焼き色をつける。
- 小鍋に【A】を入れ、煮立ったら②のフライパンに加え、中火で10〜15分ほど煮込む。
- じゃがいもは一口大に切って茹でておく。トマトはくし形に切る。
- 皿に③を盛り、④とベビーリーフを添える。