純情米レシピ
旬の食材を炊き込んだり、具沢山の丼にしたり、
いろいろ楽しめるご飯レシピをご紹介。
レシピは料理研究家 梅津末子先生が考案。
あなたの自慢のメニューに加えてください。
ごはんもの
6月
たけのこご飯 しみじみおいしい、ふるさとの味
材料（作りやすい分量）
| 米 | 3カップ |
| 昆布だし | 3カップ |
| 【 A 】 | |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ3 |
| たけのこ（茹でたもの） | 150g |
| ふき（茹でたもの） | 50g |
| 鶏もも肉 | 100g |
| 油揚げ | 1枚 |
| 木の芽 | 適宜 |
旬の食材 たけのこ
孟宗竹や真竹の若芽である一般的なタケノコに加え、岩手で親しまれているのが千島笹の若芽である姫竹（根曲がり竹）。水煮にして保存すれば一年中楽しめますが、採れたてはやはり香りも食感も格別です。食物繊維が豊富。
作り方
- 米は洗って昆布だしに浸しておく。
- 鶏もも肉は1cm角に切る
- たけのこ、ふきは斜め薄切りに、油揚げは湯通しして3cmの長さの細切りにする。
- ボウルに(2)と(3)を入れ、【A】で下味をつける。
- (1)に(4)のつけ汁を加え混ぜ合わせ、具を上にのせ炊き上げる。
- 器に盛って木の芽をあしらう。