純情米レシピ
旬の食材を炊き込んだり、具沢山の丼にしたり、
いろいろ楽しめるご飯レシピをご紹介。
レシピは料理研究家 梅津末子先生が考案。
あなたの自慢のメニューに加えてください。
魚介
野菜
7月
シーフード入りロールキャベツ ミルク風味のやさしい味わい
材料（4人分）
| キャベツ | 8枚 |
| タラ切り身 | 4切れ |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 溶けるチーズ | 60g |
| スープ | 1カップ |
| 牛乳 | 1カップ |
| バター | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 適宜 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 適宜 |
旬の食材 キャベツ
岩手を代表するキャベツといえば、岩手町で誕生した春系キャベツ「いわて春みどり」。緑色が濃く、柔らかで甘い岩手のオリジナルブランドです。冷涼な気候、昼夜の寒暖差など、県北地域は特にキャベツ栽培に適しています。
主な産地：岩手町、一戸町、八幡平市
作り方
- キャベツは芯の厚みを取り、しんなりするまで茹で、ざるに上げ水気を切る。玉ねぎはみじん切りにする。
- タラは横2等分にし、塩・こしょうを振る。
- キャベツを広げ軽く小麦粉を振る。タラで玉ねぎとチーズを挟むように重ね、キャベツでしっかり包む（爪楊枝でとめてもOK）。
- 鍋に(3)を巻き終わりを下にして並べ、スープを注ぎ入れ火にかけて煮立てる。
- 煮立ってきたら火を弱めて10分ほど煮込み、牛乳、バターを加え、さらに5分ほど煮込む。
- 煮汁を残して器に盛る。
- 煮汁に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、(6)にかける。