純情米レシピ
旬の食材を炊き込んだり、具沢山の丼にしたり、
いろいろ楽しめるご飯レシピをご紹介。
レシピは料理研究家 梅津末子先生が考案。
あなたの自慢のメニューに加えてください。
ごはんもの
7月
ドライカレー ピリリとスパイシー。暑さを吹き飛ばす
材料（4～5人分）
| 豚ひき肉 | 300g |
| 【 A 】 | |
| 玉ねぎ（大） | 1個 |
| しょうが | 1かけ |
| にんにく | 1かけ |
| パセリ | 少々 |
| 【 B 】 | |
| レーズン | 大さじ3 |
| くるみ | 5個 |
| サラダ油 | 大さじ4 |
| 【 C 】 | |
| カレー粉 | 大さじ2～3 |
| 粉チーズ | 大さじ3 |
| 洋風スープ | 1カップ |
| 塩 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 少々 |
| オールスパイス | 少々 |
| アーモンド | 適宜 |
| 福神漬け | 適宜 |
| らっきょう | 適宜 |
| ミニトマト | 適宜 |
| 好みの野菜など | 適宜 |
| ご飯 | 適宜 |
カレー粉に粉チーズを加えコクを出し、ナッツとレーズンで食感と味にアクセントをつけた人気レシピ。手軽に作れて冷凍保存もできるので、作り置きにもおすすめです。
作り方
- 【A】はみじん切りにし、【B】は粗めのみじん切りにする。
- 鍋にサラダ油大さじ4を熱して玉ねぎをよく炒め、しょうがとにんにくを加え、ひき肉も入れて炒める。
- 肉の色が変わったらBとパセリを加え、【C】と塩・しょうゆ・カレー粉を加えて調味する。
- スープ1カップを3～4回に分けて加えながら、汁気がなくなるまで煮込む。
- 器にご飯と(4)を盛り、スライスアーモンドをトッピングし、福神漬け、らっきょう、好みの野菜などを添える。