純情米レシピ
旬の食材を炊き込んだり、具沢山の丼にしたり、
いろいろ楽しめるご飯レシピをご紹介。
レシピは料理研究家 梅津末子先生が考案。
あなたの自慢のメニューに加えてください。
魚介
野菜
9月
あじときゅうりのしょうが酢風味
材料（4人分）
| あじ | 4尾 |
| 塩 | 少々 |
| 片栗粉 | 適宜 |
| きゅうり | 2本 |
| トマト | 2個 |
| みょうが | 3本 |
| 【 A 】 | |
| 酢 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 薄口しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| しょうが汁 | 大さじ1 |
| だし汁 | 大さじ4 |
| 揚げ油 |
味のよいお魚と季節の野菜を盛り合わせてみました。カリっと揚げたお魚や野菜をさっぱりとしたしょうが酢でいただきましょう。
作り方
- あじは3枚におろし塩少々ふって15分程おき、一口大に切って片栗粉をまぶし高温でからっと揚げる。
- きゅうりは小口切りにし、塩を少々まぶし、水気を絞る。
- トマトは湯むきし種を除き、2cm角に切る。
- みょうがは小口切りにし、水に放して水気を切っておく。
- あじ・きゅうり・トマトを器に盛り、みょうがを天盛りにし、【A】のしょうが酢を添える。