純情米レシピ
旬の食材を炊き込んだり、具沢山の丼にしたり、
いろいろ楽しめるご飯レシピをご紹介。
レシピは料理研究家 梅津末子先生が考案。
あなたの自慢のメニューに加えてください。
魚介
11月
さんまの巻き揚げ
材料（4人分）
| さんま | 2尾 |
| 長ねぎ（長さ10cm） | 4本 |
| 海苔 | 1枚 |
| 【 A 】 | |
| 水 | 大さじ2 |
| 小麦粉 | 大さじ4 |
| 卵（小） | 1個 |
| 塩 | 少々 |
| 大根おろし | 適宜 |
| しょうが | 適宜 |
| 揚げ油 | |
| 爪楊枝 |
旬のさんまをねぎと組み合わせた、目でも味でも楽しめるメニューです。さんまアラカルトの中に是非取り入れてみて下さい。両端のねぎが色づいてきたら出来上がり！
作り方
- さんまは3枚おろしにし、塩を軽くふっておく。
- ねぎは片端を1cm残し縦に包丁目を入れさんまを巻いて爪楊枝で止める。
- 海苔を4等分にして(2)を巻き、爪楊枝を抜いて【A】をつけて中温で揚げる。
- (3)を3～4等分に切って皿に盛り、薬味を添える。