純情米レシピ
旬の食材を炊き込んだり、具沢山の丼にしたり、
いろいろ楽しめるご飯レシピをご紹介。
レシピは料理研究家 梅津末子先生が考案。
あなたの自慢のメニューに加えてください。
鶏肉
12月
ローストチキン
材料（4人分）
| 骨つきもも肉 | 4本 |
| 【 A 】 | |
| 塩 | 小さじ2 |
| こしょう | 少々 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 人参 | 1/2本 |
| 【 B 】 | |
| 赤ワイン | 70cc |
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| サラダ油 | |
| ミニトマト | |
| じゃがいも | |
| オクラ |
楽しいクリスマスに手作りのローストチキンを！骨付きもも肉で本格的に仕上げました。大皿に盛り、野菜などを添えればパーティーにもおススメの一品です。とり肉に塩こしょうをよくすり込むことがポイント。
作り方
- 骨つきもも肉は、皮に数か所穴をあけて【A】をすり込む。
- バットに薄切りにした香味野菜と【B】を入れ、時々返しながら30分ほど漬ける。
- 天板にサラダ油をぬって(2)の野菜を敷き肉を乗せて漬け汁の半分をかけ、周りにじゃがいもをのせる。
- 180℃のオーブンで、時々残りの汁をかけながら20分ほど焼く。