純情米レシピ
旬の食材を炊き込んだり、具沢山の丼にしたり、
いろいろ楽しめるご飯レシピをご紹介。
レシピは料理研究家 梅津末子先生が考案。
あなたの自慢のメニューに加えてください。
ごはんもの
牛肉
2月
ハッシュドビーフ
材料（6人分）
| 牛薄切り肉 | 400g |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| バター | 大さじ4 |
| 小麦粉 | 大さじ6 |
| 赤ワイン | 大さじ2 |
| スープストック | 3カップ～ |
| トマトピューレ | 大さじ4 |
| 玉ねぎ | 1と1/2個 |
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
寒い日の食卓に、あたたかく煮込んだ岩手の牛肉のおいしさをどうぞ！！
お好みのとろみは、スープの量で調節しましょう。
作り方
- 牛肉は一口大に切り軽く塩・こしょうをして、バター大さじ2で炒める。
- 色が変わったら小麦粉を混ぜ、弱火で炒める。ワインをふりかけてさっとむらし、深い鍋に移す。
- スープストックとトマトピューレを加えて煮込む。
- 玉ねぎは縦2つ割にしてから横に1cm厚みに切り、バター大さじ2で炒め、(3)に入れる。ケチャップも加えて味をととのえ、仕上げる。