純情米レシピ
旬の食材を炊き込んだり、具沢山の丼にしたり、
いろいろ楽しめるご飯レシピをご紹介。
レシピは料理研究家 梅津末子先生が考案。
あなたの自慢のメニューに加えてください。
ごはんもの
野菜
8月
スタミナカレー野菜添え おいしい岩手のごはんに合う
材料（4名分）
| ≪カレー≫ | |
| 豚ロース | 200g |
| にんにく | 2かけ |
| 玉ねぎ | 1個 |
| トマト | 3個 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| カレー粉 | 小さじ2～ |
| ウスターソース | 大さじ1 |
| スープ | 1カップ |
| 塩 | 少量 |
| ≪彩り野菜≫ | |
| なす | 2本 |
| カラーピーマン | 2個 |
| オクラ | 4本 |
| ブロッコリー | 1/2個 |
| 【 A 】 | |
| 塩 | 少々 |
| サラダ油 | 少々 |
花巻市のブロッコリー
岩手の偉人、宮澤賢治のふるさと花巻市の豊かな土壌で生産される新鮮なブロッコリー。ビタミンC、カロチン、ビタミンB1のほかミネラルも豊富でとても栄養価の高い野菜。葉や茎の部分にも栄養がありおいしく食べられるので捨てずに食べた方がお得。
作り方
- 鍋にオリーブオイルとにんにく（粗みじん）を入れ、香りが出たら豚肉（一口大）と玉ねぎ（薄切り）を炒める。
- 小麦粉を加えて炒め、トマト（ざく切り）も加えて炒める。カレー粉、スープを加えて煮込み、ウスターソース、塩少々で味を調える。
- なす、カラーピーマンを食べやすく切って素揚げにし、オクラとブロッコリーは【A】を入れてさっとゆでる。
- 器に、ごはんとカレーを盛り、(3)を添える。