純情米レシピ
旬の食材を炊き込んだり、具沢山の丼にしたり、
いろいろ楽しめるご飯レシピをご紹介。
レシピは料理研究家 梅津末子先生が考案。
あなたの自慢のメニューに加えてください。
豚肉
野菜
5月
春キャベツとポークの炒めもの
材料（4人分）
| キャベツ | 400g |
| 豚三枚肉（薄切り） | 200g |
| にんにく | 1かけ |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| 【 A 】 | |
| 酒 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 【 B 】 | |
| 甜麺醤 | 大さじ1 |
| 酒・砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| 長ねぎ・トマト | 各適宜 |
岩手の美味しい春キャベツで簡単な中華風炒めを作ってみました。
キャベツは炒め過ぎないように、食感と彩りをよく仕上げましょう。
作り方
- 豚肉は3cm幅に切り分け、【A】で下味をつける。
- 【B】を混ぜ合わせておく。
- 中華鍋にサラダ油をなじませ、薄切りにしたにんにくを入れ、香りが出たら豚肉と豆板醤を加えて炒める。
- キャベツは5cm角に切りそろえる。
- (3)に(4)のキャベツを加えてさっと炒め、(2)の合わせ調味料を加え手早く炒め、仕上げる。
- 器に盛り白髪ねぎを飾る。
- 長ねぎの根元を斜め切りにし、トマトの角切りを添える。