旬の食材を炊き込んだり、具沢山の丼にしたり、
いろいろ楽しめるご飯レシピをご紹介。
レシピは料理研究家 梅津末子先生が考案。
あなたの自慢のメニューに加えてください。
旬の食材を炊き込んだり、具沢山の丼にしたり、
いろいろ楽しめるご飯レシピをご紹介。
レシピは料理研究家 梅津末子先生が考案。
あなたの自慢のメニューに加えてください。
レシピ考案：料理研究家 梅津末子
祝いの席にもぴったりの華やかさ
| 材料作りやすい分量 | |
|---|---|
| 米 | ３カップ |
| 【 A 】 | |
| 水 | ３カップ |
| 酒 | 大さじ２ |
| 【 B 】 | |
| 酢 | 70cc |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1と1/2 |
| ホタテ貝柱（刺身用） | ３個 |
| マグロ（刺身用・柵） | 100g |
| タイ（刺身用・柵） | 100g |
| サーモン（刺身用・柵） | 100g |
| えび | ６尾 |
| イクラ | 適宜 |
| ゆで卵の黄身 | 適宜 |
| 木の芽 | 適宜 |
しみじみとした、ふるさとの味
| 材料作りやすい分量 | |
|---|---|
| 米 | ３カップ |
| 昆布だし | ３カップ |
| 【 A 】 | |
| 酒 | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ２ |
| 薄口しょうゆ | 大さじ３ |
| たけのこ（茹でたもの） | 150g |
| ふき（茹でたもの） | 50g |
| 鶏もも肉 | 100g |
| 油揚げ | １枚 |
| 木の芽 | 適宜 |
さっぱり鶏肉が岩手のごはんに合う
| 材料4人分 | |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 1/2個 |
| ナス | ２本 |
| パプリカ（赤） | 1/2個 |
| 大根おろし | 200g |
| 万能ねぎ（小口切り） | ２～３本 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 【 A 】 | |
| 根しょうが | 1/2かけ |
| 酒 | 大さじ１ |
| しょうゆ | 小さじ１ |
| 【 B 】 | |
| 酢 | 大さじ３ |
| 水 | 大さじ３ |
| みりん | 大さじ２ |
| しょうゆ | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ１と1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| オイスターソース | 大さじ1/2 |
フライパンでできる本格ローストビーフ
| 材料作りやすい分量 | |
|---|---|
| 岩手牛もも肉（かたまり） | 400ｇ |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 【 A 】 | |
| 酒 | 大さじ１ |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| 【 B 】 | |
| 練りからし | 小さじ２ |
| しょうゆ | 大さじ３ |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 万能ねぎ | ４～５本 |
| 大根おろし | 適量 |
